近日，湖南智辰農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“湖南智辰”）亮相2021湘菜年度盛典暨首屆湘菜產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì)，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)榮獲“預(yù)制湘菜標(biāo)桿企業(yè)”獎(jiǎng)，公司旗下自主研發(fā)生產(chǎn)的湖湘肴紙包臘肉更是獲得“特色地標(biāo)食材”獎(jiǎng)。

在北辰國(guó)際會(huì)議中心九州廳的C區(qū)，湖南智辰展位前高高懸掛的紙包臘肉十分吸睛，與以往常見的臘肉不同，紙包臘肉外面裹著一層食品熏制專用紙，撕掉外包裝，色澤紅潤(rùn)，十分誘人。將臘肉切成薄片擺盤，撒上辣椒粉和豆豉蒸制出鍋，香味撲鼻，剛端出來(lái)就被前來(lái)觀展的顧客試吃一空。除了亮相首屆湘菜產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì)，在“味道湖南·縣長(zhǎng)掌勺”活動(dòng)中，安化縣副縣長(zhǎng)的掌勺菜品所選取的食材正是湖湘肴的紙包臘肉。

據(jù)品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人黃建設(shè)介紹，湖湘肴紙包臘肉取材于安化梅山的散養(yǎng)黑豬，傳承民國(guó)時(shí)期的紙包技術(shù)，柴火冷煙工藝，經(jīng)過(guò)90多天的熏制后肥而不膩、瘦而不柴。湊近了聞，不光有臘肉香，還伴隨著淡淡的果木清香。與傳統(tǒng)臘肉相比，紙包臘肉通過(guò)包裹的紙將灰塵顆粒阻隔在外，并鎖住柴火熏香，外表上，比傳統(tǒng)臘肉更干凈、爽潔；從工藝制作上，更加健康，味道更香，口感更好。優(yōu)質(zhì)的食材更是吸引了望湘園、田園小鎮(zhèn)、廚嫂當(dāng)家、許大師大蒜炒臘肉等湘菜知名品牌與之達(dá)成常年合作。

據(jù)悉，湖南智辰農(nóng)業(yè)科技有限公司源于湘菜、發(fā)展于湘菜，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)加工、營(yíng)銷配送于一體的餐飲特色食材企業(yè)，立志于成就餐飲特色食材領(lǐng)域第一品牌。公司嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)代企業(yè)管理制度，于2007年率先獲得國(guó)家食品安全QS認(rèn)證，旗下?lián)碛小笆痴乒瘛薄ⅰ皬N藝先鋒”、“湖湘肴”三大品牌，并且擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和專業(yè)的員工團(tuán)隊(duì)。

黃建設(shè)表示，湖南智辰將以餐飲業(yè)為著力點(diǎn)，挖掘消費(fèi)潛力，帶動(dòng)安化食材基地建設(shè)和特色農(nóng)產(chǎn)品銷售，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合，助力鄉(xiāng)村振興。