制作方法:

1、扇子骨解凍，稍作清洗，瀝干水分后蒸熟，大油炸成兩面金黃，擺盤；

2、鍋中少油將干辣椒、孜然、蒜米炒香后淋上，撒上蔥花或香菜即可。